百笑倶楽部　～農業で笑顔を伝える・一生百笑～

毎度お世話になります。元気ですか？

‘百笑だより‘　有難うございました。よく作る時間がとれると、
感心しています。

その中で1つ気になる事があります。‘志保の管理栄養士への道‘で

（肉、卵はサルモネラ菌に汚染されている可能性があります。）

上記のコメントは卵、養鶏業界から見ると非常に認識不足と思われます。

業界では、約１０年前ぐらいから、サルモネラ対策として、ひよこのうちに

サルモネラ用のワクチンを接種したり、鶏舎の徹底した清掃、消毒など、

極め細やかな対応をしている養鶏場も数多くあります。また消費者に向けた

冷蔵庫による低温での管理ＰＲ、ＧＰセンター（パックキングハウス）での

機械、または人による徹底した ひび卵 の検知排除など、今考えら得うる

すべての事をしています。一概に全国の養鶏場、ＧＰセンターでこの事を

しているとはいいませんが、私見ではかなり多くのところではやっています。

結果、近年では

統計的に見ても、卵でのサルモネラ菌食中毒は減少しています。日本

養鶏協会　のホームページなどに掲載されています。

学校、保健所、医者、栄養士などのみなさんは非常に影響力があります。

是非、過去の認識、常識などにとらわれず、常に最新の情報、相手側の

意見、対応などを見てください。

以上いろいろ書きましたが、御意見があるようでしたら、何時でも電話して

下さい。０９０－４９８３－３０６５　(有)鈴木養鶏場　専務取締役　鈴木智久

見学に来てもいいですよ。


ＰＳ、鶏糞堆肥はいかがですか？ホームページに詳細載せています。

www.suzuki-egg.jp

鈴木さん、大変貴重な御意見ありがとうございます。

確かに日本の卵は安全ですよね。
卵かけご飯なんて、新鮮で安全だからこそ出来る贅沢であって、海外ではお目にかかれないですもんね。

妹もまだ大学２年生。
まだまだ全然現場の事を知らないので、今回の御意見は大変参考になると思います。
また今後ともご指導よろしくお願いしますm(u_u)m