百笑倶楽部　～農業で笑顔を伝える・一生百笑～

みなさん、黒米を食べたことありますか??


お米と一緒に炊くと、赤飯のようになるやつです。
意外とみなさんは赤飯のようになったのを
「赤米」を混ぜてると勘違いされてる方が多いようですが
実はあれこそが黒米なのです。

といってもそもそも赤飯は黒米を入れて炊いたものだったので
小豆を入れて炊く今の赤飯のほうが新しいんですね

でも最初はどのくらい混ぜればいいかわからないですよね。
最初は米２～３合に対して大さじ１杯ほどがいいでしょう。

さてこの黒米、ヌカの部分に「アントシアニン」という物質が含まれているせいで黒い色をしています。
ヌカの部分に含まれているので、精米はされていません。
黒米は玄米で食べているのです。
（精米したらただの白米になってしまいます）

黒米には、このアントシアニンのほかにビタミンＢ１、Ｂ２、ビタミンＥ、ミネラルが含まれています。

これらの栄養素をよくみてみると、一つの共通点が浮かび上がってきます。
それは美容にいいということです

アントシアニン　→　抗酸化作用
ビタミンＢ１　　　→　日本人は慢性的に不足。不足すると体がだるくなったり、やる気がおきなくなる
ビタミンＢ２　　　→　過酸化脂質を分解し、動脈硬化の予防、老化防止
ビタミンＥ　　　　→　過酸化脂質の生成を抑制
　※ビタミンＢ２とＥのタッグで過酸化脂質とおさらば!!

酸化とは老化現象なので、これだけ酸化に対抗する栄養素が含まれている黒米は
まさに美容の強い味方!!
女性には是非食べていただきたいものです。

このように様々な効果があるといわれている黒米は
中国では古くから宮廷献上米として使われてきました。

昔も今も体が丈夫で美しくありたいというのは
誰もが望むことですよね

黒米食べてきれいになりましょうね～



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